Le domaine Gautheron est situé à Fleys,à 4 km de Chablis, à mi-chemin entre Paris et Lyon. Le vignoble de Chablis s'étend sur des coteaux calcaires dispersés de part et d'autres d'une rivière, le Serein. Le climat continental, chaud l'été et froid l'hiver, avec de redoutables gelées de printemps, le sol constitué de marnes calcaires (Kimmeridgien), font du vin de Chablis un vin original. Le Chablis est issu d'un seul cépage, le Chardonnay. 1977 : Alain Gautheron, sixième génération d'une famille de viticulteur entre dans l'exploitation familiale que dirige son père Jean. Le domaine est alors de 8 hectares. La commercialisation est alors de 10000 bouteilles par an. 1991 : Retraite de Jean Gautheron. Alain reprend la totalité de l'exploitation soit 14.5 hectares. 2001 : Cyril s'installe sur l'exploitation familiale. Création d'une nouvelle cuverie. 2004 : Création d'une nouvelle installation de réception de vendange et de pressurage. Aujourd'hui, le domaine Gautheron à Chablis s'étend sur 25 hectares de vigne répartie sur trois appellations : Petit Chablis - Chablis - Chablis Premier Cru (Vaucoupin - Mont de Milieu - Fourneaux). Nous produisons 150 000 bouteilles par an.