Le sauvignon et Sauvignon Gris sont des cépages blancs qui sont
cultivés en Bourgogne exclusivement dans l’aire géographique de la
commune de Saint-Bris-Le-Vineux.
Cette appellation a été créée en 2003 par un décret afin de remplacer
l’ancienne appellation.
Ce cépage vigoureux donne des vins blancs secs, frais et très
agréables.

Aspect visual: belle robe, or pale.
- Aspect olfactif : le nez est fruit. Il exprime des notes agrumes
(pamplemousse, mandarine), de pêche et de feuilles de cassis et de
fruits exotiques.
- En bouche : La bouche est complexe. Elle se distingue par ses
arômes de fruits et de confitures.

Apéritif, crustacés, fromages de chèvre, poissons, assiettes nordiques et des plats relevés d’épices…
Température de service : 8 à 10 °C à l’apéritif.
10 à 12 °C à table.