• Cépage : Chardonnay
• Exposition : Sud Sud-Ouest
• Age de la vigne : 35 ans
• Géologie : Kimméridgiens
• Elaboration : Cuve de pressurage et de débourbage
• Vinification : Traditionnelle en cuve thermo régulée
• Elevage : Traditionnelle en cuve
• Vieillissement : De 5 à 10 ans ou plus selon la récolte

Œil : Très belle robe or blanc pale avec des étincelles vert clair et
brillants.
Le nez est élégant et puissant. Il développe des notes de
pêches, d’abricots et de fleurs blanches. Sa richesse réside dans
sa maturité. La finale nous rappelle un matin d’été.
La bouche est ample et harmonieuse. Le moelleux et l’acidité se
marient à merveille. La finale est durable et élégamment complexe.
Accords mets et vins : Sauces, fromages frais affinés, tarte au
citron meringuée
Température de service :
10 à 12° à l’apéritif, 12 à 14° pour accompagner un repas